Výživa bez extrémů — středomořský talíř v české kuchyni

Bílkovina, zelenina sezóny a celozrnná příloha — ne zázračná dieta. Redakce ukazuje, jak vypadá talíř v úterý, ne na dovolené.

Proč extrémy padají v českém týdnu

Detox, zázračný prášek a „jen zelenina do pátku“ selhávají, protože ignorují směny, děti, jídelnu a únavu. Výživa, která drží, je talíř, který uvaříte dvakrát týdně a sníte i ve středu.

Středomořský vzor není dovolená v Řecku. Je to hodně zeleniny, luštěniny, ryba nebo vejce, olej místo přepalovaného tuku a sladkost jako tečka, ne jako hlavní jídlo. Česká kuchyně to unese: čočka, kapusta, brambora, tvaroh, sleď, jablko.

Polovina talíře: zelenina nebo salát.

Čtvrtina: bílkovina, kterou poznáte (maso, luštěnina, vejce, tvaroh).